
O Essencial da Tradição
Um menu que honra a memória. Apresentamos o classicismo português, onde cada prato conta uma história de sabor e herança. Uma celebração da matéria-prima nobre.

APERIENTES
Pão
1,95 €
Azeite "quinta da lagoalva"
1,35 €
Queijo amanteigado de azeitão DOP
6,95 €
Presunto de porco preto de barrancos 24 meses cura
15,9 €
ENTRADAS
Vieira fresca corada, ceviche de manga e camarão
13,9 €
Mil folhas de escabeche de perdiz
15,9 €
Tortilha corada com lascas de bacalhau fumado
15,9 €
Carpaccio novilho "black angus" com caviar de trufa
(Rúcula, queijo parmesão, vinagre balsâmico e croutons)
18,9 €
Gambas de moçambique salteadas
(Com mousse de alho e coentros)
18,9 €
Amêijoas à bulhão pato
24,9 €
Terrina de foie-gras com figo pingo de mel e petazetas
25,9 €
SOPAS
Sopa do dia
4,3 €
Gaspacho, cavala braseada e croutons negros de choco
9,9 €
Creme de santola, tosta e migada de ovo
13,9 €
RISOTTO, PASTAS E SALADAS
Raviolis de trufa salteado c/ espargos verdes e bacon
21,9 €
Salada de camarão, frutos tropicais e molho iogurte
21,9 €
Risotto de cogumelos selvagens
(Boletos, cepes, cantarelos)
23,9 €
Risotto de vieiras frescas, em manteiga de lavagante
28,9 €
DO MAR PARA A GRELHA
Atum à posta
24,9 €
Pregado
26,9 €
Garoupa (à posta)
29,9 €
Camarão tigre (+ ou – 350g)
48,5 €
Trilogia de peixes (robalo, dourada e camarão tigre) 2 pax
(Acompanhamento do peixe grelhado: batata assada à murro e legumes salteados)
54,5 €
PEIXE
Folhado estaladiço de bacalhau e camarão legumes salteados e redução de vinho da madeira
23,9 €
Tranche de robalo estaladiço sobre risotto negro e rouet de courgette
24,9 €
Bife de atum fresco em sementes de sésamo crocantes sobre puré de batata-doce e abacate
24,9 €
Filetes de peixe-galo com risotto de lima
26,9 €
Polvo corado com cebola roxa e alecrim sobre puré de batata-doce laranja e grelos salteados
26,9 €
Lombo de bacalhau à lagareiro batata à murro e legumes salteados
26,9 €
Lombo de pregado com molho de lagostim sobre puré de couve flor e aipo
26,9 €
Gambas moçambique em massa kataifi
(Sobre risotto cremoso de maracujá)
27,9 €
Caril de caranguejo de casca mole em tempura
27,9 €
Tranche de garoupa corada açorda de camarão e espargos verdes
29,9 €
Filetes de Peixe Galo com Risotto de Lima
26 €
CARNES
Magret de pato com molho tangerina
(Batata gratinada com manteiga de amendoim, e legumes salteados)
23,9 €
Vitela de comer à colher
(Sobre tortellini de abóbora e cebola caramelizada)
23,9 €
Empada folhada de perdiz com cogumelos silvestres
24,9 €
24,9 €
Medalhões de javali mimados com molho moscatel
(Sobre puré de castanhas e grelos salteados)
26,9 €
Naco de picanha maturada na brasa batata doce e grelos salteados com bacon
28,9 €
Lombo de novilho com molho três pimentas esparregado de grelos e batata sauteé
29,9 €
Tomahawk de vitela de leite na brasa puré de trufa negra e legumes salteados
35,9 €
Entrecôte de novilho angus + 200 dias grão
(Sobre risotto de cogumelos silvestres)
37,9 €
SOBREMESAS
Folhado estaladiço de maça e canela e gelado baunilha
7,9 €
Créme-brulée com ragout de laranja
7,9 €
Pêra rocha cozida em vinho carcavelos c/ queijo serra
7,9 €
Terrina de chocolate negro com creme de baunilha
7,9 €
Cornetos estaladiços de pastel de nata e gelado canela
8,5 €
Brownie de alfarroba e chocolate c/ gelado de pistachio
8,5 €
Mil folhas de framboesas frescas e creme mascarpone
8,5 €
Pão-de-ló com creme de maracujá e praliné
8,5 €
Gelados - 2 sabores
(Morango, manga, canela, pistachio, limão, baunilha, chocolate negro c/ amêndoas)
6,9 €
Gelados - 3 sabores
(Morango, manga, canela, pistachio, limão, baunilha, chocolate negro c/ amêndoas)
7,9 €
Abacaxi, manga ou papaia
6,5 €
